Il citrato di potassio monoidrato è il sale di potassio monoidrato dell'acido citrico. Viene utilizzato come regolatore di acidità, agente tampone e sequestrante nelle formulazioni di alimenti e bevande.
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Nome del prodotto |
Citrato di potassio monoidrato per uso alimentare |
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Nome chimico |
Citrato tripotassico monoidrato |
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Numero CAS |
6100-05-6 |
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Formula molecolare |
K₃C₆H₅O₇·H₂O |
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Peso Molecolare |
324,41 g/mol |
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Aspetto |
Granuli o polvere cristallini bianchi o incolori |
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Norma di prodotto |
GB 1886.74-2015; specifiche selezionate riferite a FCC VII |
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Confezione |
25 kg per sacco |
Specifiche tecniche e parametri di qualità
La tabella seguente riassume i valori delle specifiche disponibili per GB 1886.74-2015 e FCC VII.
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Parametro/Elemento di prova |
Specifica GB 1886.74-2015 |
Riferimento alle specifiche FCC VII |
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Test (base essiccata) |
99.0% – 100.5% |
99.0% – 100.5% |
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Perdita all'essiccazione |
3.0% – 6.0% |
3.0% – 6.0% |
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Alcalinità |
Supera il test |
Supera il test |
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Trasmissione della luce |
Maggiore o uguale al 95,0% |
Non specificato |
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Cloruri (come Cl⁻) |
Inferiore o uguale allo 0,005% (50 mg/kg) |
Non specificato |
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Solfati (come SO₄²⁻) |
Inferiore o uguale allo 0,015% (150 mg/kg) |
Non specificato |
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Ossalati |
Inferiore o uguale allo 0,03% (300 mg/kg) |
Non specificato |
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Sali di calcio (come Ca) |
Inferiore o uguale allo 0,02% (200 mg/kg) |
Non specificato |
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Sali ferrici (come Fe) |
Inferiore o uguale a 5,0 mg/kg |
Non specificato |
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Arsenico totale (come As) |
Inferiore o uguale a 1,0 mg/kg |
Non specificato |
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Piombo (come Pb) |
Inferiore o uguale a 2,0 mg/kg |
Inferiore o uguale a 2,0 mg/kg |
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Sostanze insolubili nell'acqua- |
Supera il test |
Non specificato |
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Sostanze facilmente carbonizzabili |
Inferiore o uguale a 1,0 |
Non specificato |
Note sulla lavorazione e sulla formulazione
Il citrato di potassio monoidrato è solubile in acqua, il che lo rende adatto per formulazioni acquose di alimenti e bevande.
Aiuta a regolare l'acidità e a tamponare il pH nelle formulazioni alimentari, a seconda dei requisiti di formulazione.
Può legare alcuni ioni metallici, supportandone l'uso come sequestrante in applicazioni alimentari adatte.
Opzioni di imballaggio
Imballaggio dell'unità standard:Sacchi da 25 kg con rivestimento interno in PE-per uso alimentare e sacco esterno in tessuto composito.
Opzioni di pallettizzazione:Pallet standard in legno/plastica da 1.000 kg o 1.250 kg (avvolti in materiale elasticizzato-con protezioni per i bordi) su richiesta.
Manipolazione e stoccaggio
Condizioni di conservazione:Conservare nella confezione originale sigillata in un magazzino pulito, asciutto e ben-ventilato. Proteggere dall'umidità e dalla contaminazione.
Incompatibilità:Tenere lontano da agenti ossidanti forti, acidi minerali forti e sostanze chimiche tossiche.
Gestione:Maneggiare con attrezzature pulite per evitare forature o lacerazioni della barriera antiumidità interna in PE.
Termini commerciali e di fornitura
Quantità di ordine minimo (MOQ):
Il MOQ standard è di 1 tonnellata (40 sacchi×25 kg). Su richiesta è possibile valutare ordini di campioni o lotti di produzione di prova.
Politica di esempio:
I campioni (fino a 500 g–1 kg) sono disponibili gratuitamente per la valutazione tecnica e i test di laboratorio. Le spese di spedizione o di corriere sono generalmente a carico dell'acquirente o possono essere compensate con il valore della prima fattura commerciale.
Tempi di consegna standard:
Per gli ordini standard in sacchi da 25 kg, il tempo di consegna dalla conferma dell'ordine e dal saldo del pagamento al caricamento in fabbrica è compreso tra 7 e 14 giorni lavorativi.
Documentazione di conformità e qualificazione
Per supportare la verifica delle materie prime in entrata, l'onboarding dei fornitori e gli audit normativi, su richiesta è disponibile il seguente pacchetto di documentazione:
Certificato di analisi (COA):Risultati specifici del lotto-per analisi, metalli pesanti, perdita all'essiccazione e distribuzione delle dimensioni delle particelle.
Scheda dati di sicurezza (SDS):Disponibili conformi ai formati GHS/REACH.
Scheda Tecnica (TDS):Profilo fisico-chimico completo.
Dichiarazioni di qualità e normative:Dichiarazione sugli allergeni, stato OGM, dichiarazione di assenza di BSE/TSE-dichiarazioni di conformità-di qualità alimentare.
Certificazioni:Certificati ISO 9001, ISO 22000 / FSSC 22000, Kosher e Halal.
Domande frequenti
D: Qual è il numero CAS del citrato di potassio monoidrato?
R: Il numero CAS è 6100-05-6. L'identità chimica e lo stato di idratazione devono essere coerenti tra le specifiche del prodotto, il COA e la documentazione di acquisto.
D: Posso richiedere un COA e una TDS?
R: Contatta Jiangsu Kolod Food Ingredients Co., Ltd. per confermare la disponibilità delle specifiche di prodotto attuali, della TDS e del COA specifico del lotto-per il prodotto in esame.
D: Posso richiedere un campione prima di effettuare un ordine all'ingrosso?
R: La disponibilità, la quantità, le modalità di spedizione e gli eventuali costi associati del campione devono essere confermati con il team di vendita. Gli acquirenti devono specificare l'applicazione prevista e lo standard di prodotto richiesto per supportare la valutazione tecnica.
D: Il prodotto può essere utilizzato in tutte le applicazioni alimentari?
R: No. L'idoneità dipende dalla categoria alimentare, dalla funzione tecnologica prevista, dalla formulazione e dai requisiti normativi applicabili. Gli acquirenti dovrebbero verificare le condizioni d'uso consentite nel mercato di destinazione prima di incorporare l'ingrediente in una formulazione commerciale.
D: Quali informazioni devo fornire quando richiedo un preventivo?
R: Fornire la quantità richiesta, le specifiche del prodotto target, il paese di destinazione, i requisiti di imballaggio, le modalità di consegna e i documenti tecnici o normativi richiesti. Identificare inoltre eventuali requisiti aggiuntivi relativi ai limiti di impurità o alle specifiche specifiche del cliente-prima della conferma dell'ordine.
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